9 juin 2013
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18:27
Bonjour à toutes et à tous,
j'ai récemment acquis un appareil qui fait tout ;-). Il a pour initiales TM et ne s'achète qu'en réunion...
J'ai donc essayé quelques recettes et notamment celle des croissants. Sur leur site, elle est vraiment bien faite et même les néophytes y arriveront.
Et pour ma brioche inratable, idem. Avec mes ingrédients !
Il suffit, plutôt que mettre tout dans la machine à pain, de mettre le lait et le sucre dans le bol, 3 min vitesse 1 à 50°.
Ajouter la levure, la farine, les œufs et le sel. Passer en fonction pétrin pendant 8 min.
Puis ajouter enfin le beurre fonction pétrin pendant 10 minutes.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure, la mettre en forme comme dans ma recette d'origine puis laisser monter à température ambiante.
Cuisson : comme d'habitude ;-)
Bon appétit !!!
Cordialement
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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24 mars 2013
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17:09
Bonjour à toutes et à tous !!!!
Mais qu'est-ce que c'est ???
Dans notre région, limitrophe à l'Allemagne, nous appelons la forêt noire ainsi ;-)
Encore une nouvelle façon de décorer un gâteau.
Ne saliver pas trop !!! Essayez plutôt la recette et créez votre propre présentation.
Au plaisir de vous lire.
Bon dimanche ou bonne semaine...
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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3 mars 2013
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20:41
Bonsoir à toutes et à tous,
de retour du carnaval de Nice, j'ai confectionné mes premiers beignets de l'année.
Inutile de vous dire qu'ils sont délicieux comme d'habitude. Par contre, j'ai innové de nouveau en remplaçant la levure fraîche par la levure lyophilisée en provenance de Belgique.
Un délice !!! sans l'odeur de la levure fraîche !!!! Donc plus faciles à digérer.
Avec les restes de pâtes, les enfants raffoleront des petits beignets et s'amuseront à leur trouver des images :
ici, vous avez un chat et un chien... tout dans l'imagination !!!!
N'oubliez pas de faire plaisir à ceux que vous aimez et rendez-vous sur mon blog pour la recette.
Bizzzz
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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31 décembre 2012
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07:42
Bonjour à toutes et tous,
en attendant la nouvelle année et la parution de mon calendrier, je vous présente une nouvelle recette sympa à faire avec des noisettes de votre jardin ou achetées.
Hyper facile !!!
Ingrédients :
200 g de beurre,
125 g de sucre,
2 oeufs,
200 g de farine,
du sel,
1/2 cuillère à café de cannelle,
220 g de noisettes moulues.
Recette :
Faire ramollir le beurre, y incorporer au fouet le sucre et les oeufs. Quand le mélange est mousseux, y ajouter délicatement les noisettes, la farine, la canelle et le sel. Une fois bien mélangé,
laisser reposer au minimum 2 h au réfrigérateur.
Prendre à l'aide d'une petite cuillère de la pâte et la façonner dans le creux de la main en boule. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé chaque boule que vous surmonterez d'une noisette
chacune.
Faire cuire à 190 ° C pendant 15 minutes.
Bon appétit et @ très bientôt pour mon calendrier. ;-)
Bien cordialement
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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26 décembre 2012
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13:19
Pour les gourmands avertis, cette recette de pâtisserie fine vous ravira !!!
Ingrédients :
250 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
90 g de sucre
un peu de sel
quelques gouttes de jus de citron et un peu de son zeste
1 oeuf
120 g de beurre mou
Recette :
Mélanger la levure chimique à la farine dans un saladier. Y ajouter le sel, les sucres, le jus de citron et son zeste (un peu pour donner du goût), et l'oeuf.
Mélanger doucement et y incorporer le beurre mou, coupé en petits morceaux. La pâte est douce et homogène. Mettre au frais pendant une bonne heure.
Abaisser la pâte très finement et découper à l'emporte-pièce. Pour les petits ronds, j'ai pris un évide-pomme ;-)
Déposer les formes sur un papier sulfurisé.
Faire cuire à four 180 °C th 6 pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une voilette.
Prendre les formes "normales" et les badigeonner de gelée de groseille ou de framboise. Celles avec un trou, les saupoudrer de sucre glace et les déposer délicatement sur le socle de
gelée.
Amusez-vous bien !!!!
Bien cordialement
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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26 décembre 2012
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13:08
Voici la recette très facile de ces petits gâteaux, très doux !!!!
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
100 g de sucre
un peu de sel
30 g de chocolat en poudre non sucré
1 cuillère à soupe d'eau
Recette :
Mélanger la farine à la levure, y ajouter les sucres, le sel et l'eau. Mélanger avec un peu de farine. Ne vous inquiétez pas, c'est très "bizarre", mais persévérez !
Ajouter le beurre mou, coupé en petits morceaux. Pétrir rapidement.
Prendre la moitié de cette pâte et y mettre le chocolat en poudre. Une fois bien amalgamé, mélanger rapidement avec la pâte blanche et faire un ou deux boudins que vous enfermez dans du papier
sulfurisé et que vous placez au réfrigérateur.
Au bout d'une heure de repos, couper de fines tranches, comme pour le saucisson ;-) disposées sur du papier sulfurisé.
Mettre à four chaud 180°C th 6 pendant 10 minutes.
Déposer à la sortie du four sur une grille pour qu'ils refroidissent rapidement et les disposer dans une boîte en fer jusqu'à la dégustation, si vous y arrivez....
Bonne pâtisserie
Bien cordialement
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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26 décembre 2012
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13:05
Bonjour à toutes et à tous ;-)
Dans une belle présentation, vos petits fours feront du plus bel effet !
A offrir ou à s'offrir... histoire de se faire plaisir !!!
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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25 décembre 2012
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15:39
Bonjour à toutes et à tous,
je vous souhaite un joyeux Noël et de belles fêtes de fin d'année.
Une bûche carrée !?!? et oui cela existe, mais c'est moins joli qu'une bûche ronde ;-) petit essai en cette fin d'année : garnie de mousse au chocolat, recouverte d'une ganache au chocolat.
Aïe mon foie !
Bizzz et à bientôt j'espère pour le calendrier 2013... Y'en a qui vont se délecter...
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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10 novembre 2012
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13:16
Bonjour chers lecteurs,
voici une nouvelle décoration pour un gâteau d'anniversaire : rien que des bonnes choses ! de la pâte d'amandes de couleur et de la crème chantilly maison.
Retrouvez toutes mes recettes au gré de vos envies.
Bien cordialement
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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19 août 2012
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09:09
Bonjour à toutes et à tous,
Délaissé(e)s quelques temps à cause de soucis privés, je reprends un peu ma "plume" ;-)
J'ai repris la "fabrication" de tricots, l'hiver approchant et les commandes de mes enfants n'arrêtant plus de pleuvoir !!!
Voici donc quelques ouvrages réalisés depuis avril.
Le prochain est un pull pour homme...
Bonne journée et à bientôt
Optitlutin57
O P'tit Lutin
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